Vente

Nous avons choisi de commercialiser nos huîtres par le circuit court pour en garantir  fraîcheur la qualité et le meilleur prix.

Vente directe au mas et sur les marchés de la région…
Nous approvisionnons également quelques bons restaurants, des poissonneries et des épiceries fines.

Découverte de l’ostréiculture

Visite du mas, explication détaillée de l’élevage des huîtres sur le bassin de Thau et particulièrement chez Coqui Thau, suivie d’une dégustation.

(sur réservation)

Dégustation

Nous vous offrons toute l’année la possibilité de déguster des coquillages issus de notre production.

En terrasse au bord de l’eau, pour profiter de notre bel étang, dans le mas, ou tout simplement au comptoir…                                   Huîtres et moules crues, assaisonnées de citron ou de vinaigre, à la « Nino’’ (une de nos spécialités) ou bien gratinées avec une sauce qui sort des standards habituels.                       Chez Coqui Thau, ni crème ni fromage, pas plus que de beurre persillé, mais un mélange subtil d’une dizaine d’ingrédients qui laisse à l’huître toute sa saveur.                                                              Sans oublier notre Brasucade de moules sauce Salsa.

Possibilité de privatisation, n’hésitez pas à nous contacter.

  Nous sommes avant tout des Producteurs de coquillages et voulons vous faire partager notre métier, notre passion au travers de nos produits. 

Par arrêté préfectoral, nous ne pouvons pas vous proposer autre chose que les produits issus de notre production accompagnés de vin régionaux.

Arrêté Préfectoral « DDTM34-2015-01-04617 du 21 janvier 2015 modifiant l’arrêté du 11 octobre 2011 et réglementant l’activité de dégustation de coquillages sur le domaine public maritime ou portuaire du Bassin de Thau »

Dégustation au Mas Coqui Thau
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 Dégustation 

Du Lundi au Samedi de 11h à 13h30 (dernier service)

 Réservation fortement recommandée.

Le coin cru…

6 Huîtres
6 Huîtres à la 'Nino'?
3 Huîtres et 3 'Nino'
6 Moules
Spéciale CoquiThau?

Le coin cuit…

6 Huîtres gratinées
12 Moules gratinées
3 Huîtres et 6 Moules gratinées

Spéciale CoquiThau gratinée

Le coin Mix…

Le Petit Mix?
Le Moyen Mix?
Le Grand Mix?
Le Grand Mix XL?

La Brasucade…

Moules cuites au feu de bois?

Notre menu….

Menu Découverte?

Dessert…                              Osez notre Huître gourmande, mélange de saveurs salée sucrée et Noilly…

Le coin Vin…

…blanc…

75cl AOP Picpoul de Pinet l'Ormarine Carte Noire
75cl AOP Picpoul de Pinet Domaine la Grangette fût de chêne
75cl Richemer ''Piquepoul''
75cl Madeleine St Jean ''Sauvignon'' ou ''Viognier''

…rosé…

75cl Domaine la Grangette ''Piquepoul noir''

…rouge…

75cl Domaine la Grangette ''Piquepoul noir''
Pichet : 1/4L - 1/2L - 1L - Verre?

Coqui Thau    04 67 77 68 58

Demandez nos tarifs